|
|
Thaise Loempiaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*125 gram bloem.*2 eieren.*ijskoud water.*olie.*150 gram oosters gekruide varkens of kipreepjes.*1 zakje chinese roerbakgroente.*bieslook.*frituurolie.*De sauzen van calve in het bekende flesje naar keuze.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem. Breek de eieren erbij maar houd een beetje eiwit achter. Klop er met 1/8 liter ijskoud water een dun beslag van. Zeef het beslag boven een tweede kom en bak hiervan 6~8 dunne pannenkoekjes van 18 cm. Roerbak in wat olie het vlees goudbruin, schep de roerbakgroenten erbij en roerbak nog 3 minuten. Knip er wat bieslook boven af. Verwarm de olie tot 180 graden. Schep even onder het midden op elk pannenkoekje 3 eetlepels vulling. Sla de zijkanten over de vulling en rol ze op. Plak de naadjes vast met wat eiwit. Bak ze, per twee of drie tegelijk, goudbruin in de frituurolie.
|
|
|